Red Machine IPA

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.64 (200 Votes)
АЛК.:
6,9%
ЭНС.:
16,5%
Горечь:
65
Стиль:
Индийский Пэйл Эль
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль, карамюнх II, карапильс, пшеничный; хмели: чинук, амарилло, центенниал, колумбус; вода; дрожжи.

Наша версия и наше видение классического Индийского Светлого Эля в американском стиле. Весьма светлое (с очень небольшим добавлением карамельного и пшеничного солода), очень сухое, с уверенной горечью и сильным классическим американским ароматом цитрусовых, тропических фруктов и хвои - таково представление Victory Art Brew об American IPA на каждый день. Пивовары использовали уйму хмеля, чтобы достигнуть такого результата: 5 задач хмеля в течение варки и дважды приличная порция хмеля отправлялась на сухое охмеление на разных этапах брожения. Сочетание хмелей должно порадовать всех любителей этого стиля: Centennial, Columbus, Chinook и Amarillo - почти 15 килограмм этого волшебного компонента было отправлено в кипятильный чан, вирпул, а затем и в бродильные чаны.

Это пиво впервые было сварено дома главным пивоваром Victory Art Brew Евгением Толстовым, и стало победителем на конкурсе "День Пивовара - 2011", проводившемся компанией Балтика, в категории "Единица Горечи".

На конкурсе "Гордость Пивовара" в рамках Первой всероссийской конференции независимых пивоваров и производителей напитков «Независимое пивоварение, сидроделие, медоварение России», проводившейся Национальным Союзом Производителей Пива и Напитков в марте 2014 года, Рэд Машин ИПА получил золотую медаль.

Red Sails IPA

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.37 (75 Votes)
АЛК.:
6,9%
ЭНС.:
17%
Горечь:
70
Стиль:
Красный Индийский Пэйл Эль
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль, карамюнх II, меланоидиновый; хмели: цитра, симко; грейпфрутовое пюре; грейпфрутовый сок;вода; дрожжи.

Встречайте наш новый сорт - Red Sails IPA(Алые Паруса). Как можно догадаться, это красный IPA в американском стиле. Освежающее и сухое пиво с отменной горчинкой сварено специально в преддверии теплых летних дней. Пиво имеет яркий цвет с красноватым оттенком, устойчивый тропическо-цитрусовый аромат грейпфрутов, и приятный вкус с долгим горьким цитрусовым послевкусием. Для сухого охмеления мы использовали абсолютные хиты - хмели Citra и Simcoe. Пиво будет служить прекрасным дополнением к острым блюдам индийской и мексиканской кухни, а также замечательно сочетаться с легким фруктовым салатом.

Отправляйтесь в летнее морское путешествие под красными парусами вместе с нашим пивом!

Celebration Stout

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.58 (132 Votes)
АЛК.:
5,5%
ЭНС.:
15,5%
Горечь:
55
Стиль:
Овсяный стаут
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль, карафа III; жжёный ячмень; овсяные хлопья; хмели: перле, фаггл; вода; дрожжи.

Селебрейшн Стаут - первое коммерческое пиво сваренное нашей пивоварней. Наш главный технолог, попробовав некогда великолепные овсяные стауты от Samuel Smith и Young's, загорелся идеей создать нечто похожее. На нашей экспериментальной мини-пивоварне был апробирован оригинальный рецепт, который, с небольшими корректировками, и лег в основу этого пива. Большой процент спецсолодов, несоложеного жженого ячменя и овсяных хлопьев в сочетании с ударной порцией ароматного хмеля делают это пиво чрезвычайно насыщенным. Несмотря на достаточно высокую плотность и маслянисто-сливочный тягучий вкус пиво пьется очень легко, оставляя приятные нотки горького шоколада в послевкусии.

Селебрейшн Стаут получил золотую медаль на XVIII-ом Международном профессиональном конкурсе "Лучшее пиво года" проводившимся ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПБиВП РАСХН) и Союзом Российских Пивоваров в ноябре 2013 года.

На конкурсе "Гордость Пивовара" в рамках Первой всероссийской конференции независимых пивоваров и производителей напитков «Независимое пивоварение, сидроделие, медоварение России», проводившейся Национальным Союзом Производителей Пива и Напитков в марте 2014 года Селебрейшн Стаут получил золотую медаль.

Удалось ли нам превзойти Сэмюэль Смита? - Решать вам - пейте наш стаут!

Ivan

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.57 (123 Votes)
АЛК.:
13,0%
ЭНС.:
26%
Горечь:
100
Стиль:
Русский Имперский Стаут
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль, копченый, виски, спешиал б, карафа I, карафа III; леденцовый сахар; хмели: голдинг, фаггл; вода; дрожжи.

Иван - необычное пиво, сваренное в стиле "Русский Имперский Стаут". Это очень крепкое, мощное и темное пиво верхового брожения, которое некогда было очень популярно в царской России. Пиво изготавливалось английскими пивоварами специально для царского двора при Екатерине Великой. Отсюда и слова "русский" и "имперский". Пиво имеет высокую начальную плотность и большое содержание алкоголя, также сильно охмелено и содержит изрядную долю темных солодов. Все это создает уникальный по сложности напиток, который только улучшается с выдержкой. Имперские стауты какое-то время назад практически вышли из производства во всем мире, но в последние десятилетия наблюдается невиданный бум этого воистину царского напитка. Наша версия имперского стаута, помимо изрядной дозы темных солодов, содержит много специальных солодов - виски солод (копченый на торфе шестирядный ячмень), торфяной пивоваренный солод и бельгийский коричневый солод. Это добавляет к тягучему густому вкусу и кофейному аромату запахи мазута и креозота. Высокое содержание алкоголя маскируется сложным ароматом, но будьте бдительны! Пиво отлично подходит для долгих холодных зимних вечеров. Прекрасно сочетается с шоколадными десертами, а также с блюдами приготовленными на углях.

Зимой 2016 года, один из самых компетентных интернет порталов о пиве - RateBeer, признал пиво Иван лучшим пивом России 2015 (Best Beer by Country, Russia).

Bonzo OPA

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.88 (46 Votes)
АЛК.:
5%
ЭНС.:
12%
Горечь:
30
Стиль:
Океанический Пэйл Эль
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль, карамюнх II; хмели: пасифик джем, гэлакси; вода; дрожжи.

Лето, море, пальмы, пляж... В разгар бархатного сезона мы сварили новый освежающий легкий эль. Встречайте Bonzo - пэйл эль, сваренный с хмелями из Океании. Bonzo на австралийском слэнге означает "великолепный"! Для этого сорта мы выбрали по одному сорту хмеля из Австралии и Новой Зеландии. Из солнечного континента прилетел замечательный хмель Galaxy, который славен своими фруктовыми, цитрусовыми, абрикосовыми и дынными ароматами. С родины киви мы взяли прекрасный Pacific Gem, который также дает уникальный вклад в ароматику. Оба сорта хмеля были использованы как при варке, так и при сухом охмелении, для придания пиву еще более выраженного интенсивного аромата. Мы сделали это пиво очень сухим, чтобы его можно было пить в жару на пляже. Но это пиво также отлично будет освежать в душном городе в кругу друзей. К пиву отлично подойдут острые закуски, но оно очень хорошо будет питься и без еды.

Black Sails IPA

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.30 (98 Votes)
АЛК.:
6,0%
ЭНС.:
15%
Горечь:
50
Стиль:
Чёрный Индийский Пэйл Эль
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль, карапильс, карафа III спец.; хмели: норсен бревер, мозаик, амарилло; вода; дрожжи.

"Черные Паруса" - пиво, сваренное в очень противоречивом стиле. Противоречие кроется в названии стиля - Black IPA, или "черный индийский светлый эль". История этого стиля насчитывает всего несколько лет. Началась она в Америке, а к Индии не имеет никакого отношения. Создатели стиля попытались сварить пиво, которое по аромату и вкусу походило бы на IPA, но при этом имело темный цвет. Проблема, с которой сталкиваются производители такого пива заключается в том, что темные солода, используемые для приготовления темного пива, обычно придают пиву кофейно-шоколадно-жженный вкус и аромат - характеристики несовместимые с хмелевым ароматом настоящего IPA. Наше пиво обладает великолепным ароматом цитрусовых, тропических фруктов, лимона, манго, хвоей и имеет очень сухой хмелевой вкус и послевкусие. Если выпить пиво с закрытыми глазами - очень тяжело догадаться, что оно имеет такой темный цвет, обычно ассоциируемый с портерами и стаутами. Название относит нас к тем временам, когда в Карибском море балом правили пираты, в основном выходцы из Англии.

Попробуйте и вы наш пиратский эль!

JULIASFERATO July Juice

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.36 (7 Votes)
АЛК.:
6.9%
ЭНС.:
16%
Горечь:
40
Стиль:
Milkshake IPA
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль; солод пшеничный;хмели: цитра, мозаик, амарилло; пюре ананаса, пюре личи;вода; дрожжи.

Этот Milkshake IPA, создан совместно с большим ценителем пива и, по совместительству, блогером Юлией @Juliasferato. Сочный, щедро охмеленный, с добавлением пюре ананаса и личи, наполняет бокал летним солнцем и тропическим вихрем, даря ощущение жаркого пика лета, в котором и был сочинен.
Подписывайтесь и читайте Юлины пивные обзоры: Instagram/Facebook/VK/juliasferato!

Polskoe Shampanskoe

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.83 (3 Votes)
АЛК.:
6.3%
ЭНС.:
16%
Горечь:
10
Стиль:
Imperial New England Grodziskie
Наличие:
НЕТ
солода:солод пшеничный копчёный на дубе;хмели: лемондроп, цитра, амарилло;вода; дрожжи.

Гродзисское пиво (гродзис, гродзиске, grodziskie) — польский исторический стиль пива. Традиционно, это лёгкий эль, сваренный из копчёного на дубе пшеничного солода. Это пиво называют польским шампанским или гродзисским шампанским. Подобно шампанскому, брожение этого сорта проходило в два этапа - сначала в танках, затем в бутылках. Так же как и шампанскому, этому пиву свойственна очень высокая естественная карбонизация!
А мы с @brokreacja немного доработали этот великолепный исторический сорт.

Borsche

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.08 (6 Votes)
АЛК.:
6%
ЭНС.:
14.3%
Горечь:
10
Стиль:
Potato beer
Наличие:
НЕТ
солода:пилснер; хмели: сорачи эйс; картофель, свекла, томатная паста, лавровый лист, чеснок; вода; дрожжи.

Друзья, представляем вашему вниманию нашу первую новинку этой осени - картофельный сэзон со свёклой, томатами, лавровым листом, солью и чесноком «Borsche»! Пиво было сварено в коллаборации с Минилайbrew! Для того, чтобы сварить тонну этого пива мы использовали почти 500кг ростовского картофеля и совсем немного солода. Хмель не кипятили, так что горечь у пива очень незначительная. Томатная паста добавила легкой кислинки, а лавровый лист и чеснок поделились своим ароматом с этим, и так необычным, пивом. Но самое главное, это конечно же цвет, который дала свёкла! За счет высокого содержания витаминов и минералов это пиво прекрасно подбодрит вас субботним утром после вчерашней дегустации.

Red Giant

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.50 (3 Votes)
АЛК.:
6.9%
ЭНС.:
13%
Горечь:
10
Стиль:
Русский Дикий Эль
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль; пшеница; хмель: жатецкий; вода; дрожжи.

Представляем наш новый сорт Red Giant (Красный Гигант).
Это родной брат другого нашего сорта White Dwarf, вышедшего в начале осени. Пиво в стиле Russian Wild Ale сварено с применением традиционных бельгийских технологий, используемых при производстве сортов спонтанного брожения. Большой процент несоложеной фермерской пшеницы из южных регионов России в засыпи, состаренный хмель и длительное брожение в течение более трех лет специальной смешанной культурой диких дрожжей и кисломолочных бактерий. Все это было сдобрено 200 килограммами свежайшей подмосковной малины на вторичное брожение.
В результате эль, в аромате которого преобладает малина с сухим, чуть солоноватым вкусом и умеренной кислинкой.