Ivan

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.63 (110 Votes)
АЛК.:
13,0%
ЭНС.:
26%
Горечь:
100
Стиль:
Русский Имперский Стаут
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль, копченый, виски, спешиал б, карафа I, карафа III; леденцовый сахар; хмели: голдинг, фаггл; вода; дрожжи.

Иван - необычное пиво, сваренное в стиле "Русский Имперский Стаут". Это очень крепкое, мощное и темное пиво верхового брожения, которое некогда было очень популярно в царской России. Пиво изготавливалось английскими пивоварами специально для царского двора при Екатерине Великой. Отсюда и слова "русский" и "имперский". Пиво имеет высокую начальную плотность и большое содержание алкоголя, также сильно охмелено и содержит изрядную долю темных солодов. Все это создает уникальный по сложности напиток, который только улучшается с выдержкой. Имперские стауты какое-то время назад практически вышли из производства во всем мире, но в последние десятилетия наблюдается невиданный бум этого воистину царского напитка. Наша версия имперского стаута, помимо изрядной дозы темных солодов, содержит много специальных солодов - виски солод (копченый на торфе шестирядный ячмень), торфяной пивоваренный солод и бельгийский коричневый солод. Это добавляет к тягучему густому вкусу и кофейному аромату запахи мазута и креозота. Высокое содержание алкоголя маскируется сложным ароматом, но будьте бдительны! Пиво отлично подходит для долгих холодных зимних вечеров. Прекрасно сочетается с шоколадными десертами, а также с блюдами приготовленными на углях.

Зимой 2016 года, один из самых компетентных интернет порталов о пиве - RateBeer, признал пиво Иван лучшим пивом России 2015 (Best Beer by Country, Russia).

Black Sails IPA

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.31 (93 Votes)
АЛК.:
6,0%
ЭНС.:
15%
Горечь:
50
Стиль:
Чёрный Индийский Пэйл Эль
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль, карапильс, карафа III спец.; хмели: норсен бревер, мозаик, амарилло; вода; дрожжи.

"Черные Паруса" - пиво, сваренное в очень противоречивом стиле. Противоречие кроется в названии стиля - Black IPA, или "черный индийский светлый эль". История этого стиля насчитывает всего несколько лет. Началась она в Америке, а к Индии не имеет никакого отношения. Создатели стиля попытались сварить пиво, которое по аромату и вкусу походило бы на IPA, но при этом имело темный цвет. Проблема, с которой сталкиваются производители такого пива заключается в том, что темные солода, используемые для приготовления темного пива, обычно придают пиву кофейно-шоколадно-жженный вкус и аромат - характеристики несовместимые с хмелевым ароматом настоящего IPA. Наше пиво обладает великолепным ароматом цитрусовых, тропических фруктов, лимона, манго, хвоей и имеет очень сухой хмелевой вкус и послевкусие. Если выпить пиво с закрытыми глазами - очень тяжело догадаться, что оно имеет такой темный цвет, обычно ассоциируемый с портерами и стаутами. Название относит нас к тем временам, когда в Карибском море балом правили пираты, в основном выходцы из Англии.

Попробуйте и вы наш пиратский эль!

Bonzo OPA

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.84 (40 Votes)
АЛК.:
5%
ЭНС.:
12%
Горечь:
30
Стиль:
Океанический Пэйл Эль
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль, карамюнх II; хмели: пасифик джем, гэлакси; вода; дрожжи.

Лето, море, пальмы, пляж... В разгар бархатного сезона мы сварили новый освежающий легкий эль. Встречайте Bonzo - пэйл эль, сваренный с хмелями из Океании. Bonzo на австралийском слэнге означает "великолепный"! Для этого сорта мы выбрали по одному сорту хмеля из Австралии и Новой Зеландии. Из солнечного континента прилетел замечательный хмель Galaxy, который славен своими фруктовыми, цитрусовыми, абрикосовыми и дынными ароматами. С родины киви мы взяли прекрасный Pacific Gem, который также дает уникальный вклад в ароматику. Оба сорта хмеля были использованы как при варке, так и при сухом охмелении, для придания пиву еще более выраженного интенсивного аромата. Мы сделали это пиво очень сухим, чтобы его можно было пить в жару на пляже. Но это пиво также отлично будет освежать в душном городе в кругу друзей. К пиву отлично подойдут острые закуски, но оно очень хорошо будет питься и без еды.

Vanilla Eyes

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 2.75 (2 Votes)
АЛК.:
5%
ЭНС.:
12%
Горечь:
30
Стиль:
Молочный Стаут
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, шоколад, арома; сахар; хмель: голдинг; вода; дрожжи.

Удивительно, что мы так долго держались и не сварили этот сорт раньше. И вот, наконец, готовы представить Вашему вниманию нашу версию весьма популярного рецепта молочного стаута. Мы очень уважаем и чтим британские традиции, а этот сорт рожден в начале 19 века и именно в Туманном Альбионе. История этого сорта весьма интересна и мы не можем пройти мимо, не упомянув, что из-за содержания лактозы молочные стауты активно пропагандировались в целебных целях и рекомендовались даже кормящим матерям. Мы же рекомендуем Вам наш стаут с острыми крылышками, ребрышками барбекю, сыром чеддер, мороженным и шоколадным пирогом!

Eternal Spring

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.25 (4 Votes)
АЛК.:
5.5%
ЭНС.:
12.5%
Горечь:
30
Стиль:
Грюйт Эль
Наличие:
НЕТ
солода: пилснер; хмель: симко; мята; можжевельник; зеленый чай; вода; дрожжи.

Представляем Вашему вниманию весьма необычный эль, сваренный в смешанном стиле - грюйт + американский пэйл эль. Особенность этого эля состоит в том, что мы отфильтровали сусло через еловый лапник, а во время кипячения добавили "грюйт-смесь", состоящую из листьев мяты, толчёных ягод можжевельника и японского зелёного чая, сдобрив всё это американским хмелем Simcoe. На сухое охмеление мы использовали побеги можжевельника вместе с тем же хмелем Simcoe. "Eternal Spring" представляет собой необычный освежающий эль светло-золотистого цвета, обладающий сильным ягодно-хвойным ароматом с мягкими оттенками мяты, умеренно горьким вкусом, с выраженными нотками хвои и смолы в послевкусии. .

Argentum Porter

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
АЛК.:
8.4%
ЭНС.:
19%
Горечь:
50
Стиль:
Балтийский портер
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, мюнхнер, карафа, карамюнх; хмель: буллион патагония, мапуче; вода; дрожжи.

Больше года назад мы познакомились с отличными ребятами которые, переехав из России в Аргентину, занимаются продвижением крафтового пива в этой жаркой стране через сеть магазинов Pinta Point. Тогда же и родилась идея сварить пиво, объединяющее северный русский и южный аргентинский характеры. Мы довольно долго думали и решили сварить точно, по нашему мнению, отражающий наши суровые будни балтийский портер, но с использованием аргентинского хмеля и добавлением традиционного для этой южноамериканской страны чая - матэ. В течение года с редкими самолетами, долетающими из Буэнос-Айреса до Москвы, ребята передавали нам посылки с хмелем и матэ. И вот наконец-то мы собрали все ингредиенты и два месяца назад сварили это пиво! Как и ожидалось, пиво получилось довольно необычным: крепость, свойственная балтийскому портеру прикрывается терпкостью матэ и ароматом аргентинского хмеля - вот результат смешения, казалось бы, несовместимого русского холода и южноамериканской жары. Конечно, это не совсем весеннее пиво, но, судя по прогнозу погоды, оно отлично подойдет к совсем не по-аргентински холодному Московскому маю.

Double Hoppy Juice

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.91 (11 Votes)
АЛК.:
6.9%
ЭНС.:
17%
Горечь:
80
Стиль:
Индийский Пэйл Эль
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, пилснер, карапильс; пшеничный; хмели: симко, амарилло, каскад, центенниал, цитра; вода; дрожжи.

Продолжая серию вермонтских IPA Hoppy Juice, мы решили сварить Double Hoppy Juice, используя 5 видов хмеля - Citra, Centennial, Cascade, Simcoe и Amarillo. Эта комбинация хмелей придаёт элю многогранный аромат с ярко выраженным преобладанием цитрусов, оттенками хвои и сосны, лёгкими нотками луговых трав и цветов, а также сильную хмелевую горечь во вкусе и послевкусии. Как и в Citra Hoppy Juice, для брожения мы взяли дрожжи Vermont IPA, которые раскрывают и усиливают ароматические особенности каждого используемого в этом пиве хмеля. Сочетание этих дрожжей с огромным количеством хмеля позволило нам добиться эффекта «Hop haze» (хмелевое помутнение), которым так знаменита эта вариация стиля.

Наслаждайтесь!

Tiramistout

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.68 (11 Votes)
АЛК.:
10%
ЭНС.:
26%
Горечь:
20
Стиль:
Десертный Русский Имперский Стаут
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, карамюнх, бисквит, карафа, шоколадный; пшеничный; хмели: геркулес; печенье савоярди; шоколад; какао крупка; ваниль; кофе; вода; дрожжи.

Стауты, особенно имперские, как известно, очень хорошо сочитаются с десертами, особенно кофейными и шоколадными. Наш новый стаут является отчасти таким десертом сам по себе. Вдохновленные нашим любимым итальянским лакомством - тирамису, мы сварили этот десертный русский имперский стаут с печеньями савоярди, какао крупкой, высококачественным шоколадом, десертным вином и изрядной порцией эспрессо, который мы готовили в течение многих часов. Еще одно пиво для холодных долгих зимних вечеров в те периоды, когда хочется сладенького.

Mixed Hoppy Juice

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.06 (9 Votes)
АЛК.:
6%
ЭНС.:
14%
Горечь:
65
Стиль:
Индийский Пэйл Эль
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, пилснер; хмели: ворриор, мозаик, гэлакси, цитра; вода; дрожжи.

Друзья, представляем вашему вниманию Mixed Hoppy Juice - наш очередной эксперимент в стиле IPA восточного побережья США, сброженный вермонтскими дрожжами. Для того, чтобы придать пиву яркий золотистый цвет мы использовали сочетание светлых ячменных и пшеничных солодов. А чтобы придать пиву мягкость и шелковистость вкуса добавили ячменных, пшеничных и овсяных хлопьев. Интенсивное охмеление на поздних стадиях варки и брожения такими суперхитами хмелевого мира как Citra, Mosaic и Galaxy сделало его очень ароматным и по-настоящему сочным. А легкое помутнение пива в бокале - фирменное отличие этого стиля, вызванное использованием действительно огромного количества хмеля, еще больше приближает наше пиво по виду к соку.

Citra Juice

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.08 (19 Votes)
АЛК.:
6%
ЭНС.:
13%
Горечь:
40
Стиль:
Индийский Пэйл Эль
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, мюнхнер, карапильс, карамюнх, меланоидиновый; хмели: цитра; вода; дрожжи.

Дорогие друзья, представляем вашему вниманию наш новый сорт - Citra Juice. Этот сорт был сварен с использованием популярного в этом сезоне штамма дрожжей из штата Вермонт, США. Вермонтские дрожжи интересны тем, что особым образом взаимодействуют с хмелем и раскрывают его характеристики с новой стороны. Для охмеления мы использовали только Citra, но в очень большом количестве.

Получился очень ароматный, свежий цитрусовый напиток, название которого - Juice (сок) вполне отражает его вкусоароматический профиль!