Pyotr

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.75 (12 Votes)
АЛК.:
10,5%
ЭНС.:
28%
Горечь:
60
Стиль:
Русский Имперский Стаут
Наличие:
НЕТ
солода: пилснер, карафа I, карамюнх II, копчёный; овсяные хлопья; хмели: геркулес, голдинг, херсбрукер, мотуэка; вода; дрожжи.

Дорогие друзья, рады представить вам очередной русский имперский стаут из нашей серии, посвященной великим авиаторам нашей страны. На этот раз перед вами представлен чрезвычайно мощный и плотный Пётр, воплощение отваги и храбрости гениального Петра Нестерова, первым осуществившим мертвую петлю, заложившему основы высшего пилотажа и погибшему, опять же, от впервые исполненного авиационного тарана. Это овсяный имперский стаут, с начальной плотностью 28 единиц Плато и крепостью 10.5% об. Для достижения такой плотности мы не использовали сахар или патоку - только зерно, только хардкор. В результате этого пиво получилось мощным, плотным и насыщенно сливочным. Охмеление немецким Геркулесом, новозеландской Мотуэкой и, непременно, английским Голдинсом. И в этот раз почти никакой копчености)

Малиновый звон

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.13 (4 Votes)
АЛК.:
6%
ЭНС.:
13%
Горечь:
15
Стиль:
Кислый сэзон
Наличие:
НЕТ
солода: пилснер; хмели: халлертауэр мелон; вода; дрожжи.

Друзья, представляем вам очередную новинку, сваренную совместно с пивоварами из славного города Воронежа - Ravencraft. Это малиновый сэзон, который мы приготовили специально к летнему сезону (пардон за каламбур). Эта варка интересна тем, что мы использовали принципиально новые для нашей пивоварни технологические устройства, которые сделали ребята из Воронежа - Ravencraft и Pinta Craft. Прежде всего это пропагатор дрожжей, позволяющий быстро подготовить дрожжевую закваску для большого танка брожения всего из одного маленького флакончика. Благодаря ему в этот сэзон пошли наши любимые дрожжи White Labs 565, дающие пиву характерный аромат и вкус бельгийского стиля. Вторым устройством является хмелевая пушка, позволяющая эффективно делать сухое охмеление пива в танке на любом этапе. Вместо хмеля мы прогнали через нее огромное количество свежей малины, урожай которой сейчас в самом разгаре. В результате получилось легкое, освежающее, ягодное летнее пиво, очень вкусное и ароматное. Пейте пиво и наслаждайтесь летом!

Опохмелятор

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.38 (8 Votes)
АЛК.:
6.9%
ЭНС.:
13%
Горечь:
30
Стиль:
Кислый сэзон
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, пшеничный; хмели: сорачи эйс; специи: чеснок, черемша, укроп, горчица, соль; вода; дрожжи.

Мы рады, наконец-то, приоткрыть тайну нашего нового сорта, сваренного в начале лета в коллаборации с пивоварней Mager Brewery и эстонской пивоварней Tanker. Пришло время рассказать о нашей задумке: мы варили кислый сэзон с ароматом и вкусом огуречного рассола. Идея действительно необычная, но именно интерес к яркому и нестандартному, а также любовь многих к этому истинно русскому напитку, привели нас к созданию этого рецепта. Когда мы задумались о том, как придать пиву аромат рассола, мы разумеется вспомнили о чесонке, черемше, горчице, соли и укропе. Но наш эстонский друг Антс пошел еще дальше, он предложил добавить в пиво соленые огурцы и рассол! Сусло перед кипячением было закислено по технологии kettle souring. Сдобрили мы все это приличной порцией хмеля, как никогда подходящего для данного пива - японского Sorachi Ace. В результате у нас получилось освежающее легкое пиво с ароматом и вкусом рассола. Или рассол с ароматом пива.

Решать вам!

Good Shot

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.63 (8 Votes)
АЛК.:
6%
ЭНС.:
13%
Горечь:
30
Стиль:
Американский пилснер
Наличие:
НЕТ
солода: пилснер; хмели: амарилло; специи: ?;вода; дрожжи.

Дорогие друзья, за окном наконец-то долгожданное лето и очень тепло, так что можно пойти в любимый бар с друзьями, взять по бокалу любимого пива и посидеть на открытой веранде или постоять в уютном переулке до глубокой ночи. Мы рады представить специально для этого теплого сезона наш новый сорт в стиле американский пилснер - Good Shot. Это пиво - результат скрещивания трех пивоваренных школ: немецкой, чешской и американской. Мы попытались сделать летний, светлый, очень питкий и сухой напиток, хорошо сдобренный порцией нашего любимого хмеля Амарилло с небольшим выкрутасом в виде дополнительных специй и цитрусовых фруктов. Каких? Попробуйте угадать сами. Пиво было лагерировано в соответствии с рекомендацией лучших немецких и чешских специалистов - в течение восьми недель, что придало ему очень сбалансированный вкус!

Приглашаем попробовать наш новый сорт и давайте праздновать лето вместе с нами!!

ОТО IPA

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.46 (26 Votes)
АЛК.:
6,9%
ЭНС.:
17%
Горечь:
70
Стиль:
Индийский Пэйл Эль
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, карамюнх II, меланоидиновый, карафа 3 спец.; хмели: саммит, мозаик, симко; молодые еловые побеги; вода; дрожжи.

ОТО IPA - наш новый сорт, приуроченный к 100-летней годовщине создания Альбертом Эйнштейном Общей Теории Относительности (ОТО). Пиво сварено в столь любимой нами стилистике - American IPA, и на этот раз мы решили сделать немного необычную версию этого напитка. На варку и сухое охмеление мы взяли наиболее противоречивые и вызывающие сорта американского хмеля Mosaic и Simcoe, которые помимо всего прочего дают достаточно сильный хвойный оттенок в аромате. Для того, чтобы обыграть этот аромат мы добавили молодые побеги ели в конце варки, которые наша доблестная команда пивоваров собирала в течение целой недели в лесу рядом с нашей пивоварней в Ивантеевке. Наконец, чтобы еще более подчеркнуть хвойные ароматы мы решили сделать наш сорт почти коричневым. В результате получился ароматный сухой India Pale Ale - то, что мы так любим.

Приглашаем и вас попробовать наш новый сорт и отпраздновать достижения науки, которые стали возможны благодаря ОТО!

Abstract Art #05

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.50 (9 Votes)
АЛК.:
8.8%
ЭНС.:
18%
Горечь:
100
Стиль:
Двойной Индийский Пэйл Эль
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, карапильс, карамюнх II;хмели: ваимеа, мельба, мотуэка, пасифик джем; вода; дрожжи.

Также представляем Вашему вниманию наш очередной релиз из серии двойных India Pale Ale - Abstract Art #05. На этот раз мы рады предложить Вам версию, которая сварена с использованием первоклассных новозеландских хмелей. Премиальный хмель Waimea придает пиву благородную, уверенную горечь, а также прекрасные цитрусовые и хвойные тона. Другой новозеландский хмель Motueka бережно дополняет аромат тонким оттенком свежего лайма. Чтобы придать вкусу и аромату еще более сложный оттенок мы призвали на помощь "соседа" из Австралии - хмель Melba, который добавил бесподобный оттенок тропических фруктов. И наконец, в окончательном формировании ароматики, мы применили новозеландский супер-хит Pacific Gem, расширяющий букет такими тонами, как пикантный черный перец и свежие ягоды. Все это сочетание сформировало окончательный вкус пива с приличной горечью, сухостью тела и питкостью.

Попробуйте и Вы наш новый Abstract Art #05 и разделите с нами это фейерверк вкуса и аромата!

Zero Gravity

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 2.94 (8 Votes)
АЛК.:
1.5%
ЭНС.:
4%
Горечь:
60
Стиль:
Слабоалкогольный Пэйл Эль
Наличие:
НЕТ
солода: мюник, карарэд, кристал, бисквит, карамюнх, шоколадный, солод пшеничный, солод ржаной;хмели: амарилло, каскад, симко, чинук, колумбус, мозаик; вода; дрожжи.

Друзья, приближается лето и по этому случаю мы решили пойти на достаточно рискованный шаг - сварить слабоалкогольное пиво! Очень длительное время многие просили нас это сделать и, наконец, мы созрели. К слабоалкогольному пиву всегда существовало неоднозначное отношение - кто-то его полностью отвергает, кто-то (в частности, водители), с радостью принимает. Мы попытались сделать это пиво необычным и постарались, чтобы оно понравилось даже ревностному хоп-хэду. В состав зерновой засыпи отправилось 8 (восемь) видов солода, а на многофазное охмеление пошли супер-мега хиты американской хмелевой сцены: Amarillo Cascade, Columbus, Simcoe, Mosaic и Chinook!

Abstract Art #04

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.06 (8 Votes)
АЛК.:
8.8%
ЭНС.:
18%
Горечь:
100
Стиль:
Двойной Индийский Пэйл Эль
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, карапильс, карамюнх II;хмели: супрайд, гэлакси, вик сикрет, энигма; вода; дрожжи.

Рады представить вам следующего представителя серии двойных IPA Abstract Art - на этот раз под номером #04. Многие задают вопрос, почему второе пиво серии имеет номер "4". Не волнуйтесь, будут и второй и третий эпизод в этом сериале, просто сценарии (рецепты) сериала прописаны были давно и заранее, а снимать (варить) мы их решили в другой очередности. На этот раз перед вами результат в том числе и селекционной работы австралийских фермеров и селекционеров. Данный двойной India Pale Ale сварен с лучшими образцами хмелей, выведенных на этом удаленном континенте. В составе и зарекомендовавший себя уже Galaxy, и горький Supride, а также и очень интересные хмели Enigma и Vic Secret. Такое сочетание дает многообразный и сложный ароматический профайл цитрусов, фруктов и цветов. Все та же солодовая база, что и в первой серии сделала наше пиво сухим и питким. Ничто не отвлекает от волшебного аромата хмеля.

Приглашаем всех попробовать новый сорт!

Brown Bear

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.25 (8 Votes)
АЛК.:
12%
ЭНС.:
23%
Горечь:
100
Стиль:
Имперский Коричневый Стаут
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, спешиал би, мюнхнер I, карафа III, бисквит; хмели: магнум, наггет, геркулес, таурус; вода; дрожжи.

В последнее время в гонке за самым горьким или самым кислым пивом мы совсем забыли о классических сортах. Нет, под классикой здесь мы понимаем не евролагер, и даже не пшеничное нефильтрованное, а классическое английское пиво, уже давно ушедшее в историю. Итак, представляем вам Imperial Brown Stout, пиво, производимое в Лондоне в середине девятнадцатого века. В то время стауты и портеры имели огромное количество вариаций, но мы взяли за основу рецепты замечательной лондонской пивоварни Barklay Perkins (ранее Anchor), что расположена на южном берегу Темзы в районе Southwark. Мы максимально попытались реконструировать рецептуру и методики того времени, но, увы, не все ингредиенты доступны сейчас - прогресс сильно ушел вперед. Тем не менее, получился очень интересный сорт: мощный, плотный, слегка сладковатый. Цвет темно коричневый, непрозрачный. Охмеление мощное, дающее сильную, но сбалансированную горечь.

Кстати, часть пива будет доступна позже после выдержки в бочках!

Императорский безумец (Keisri Hull)

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.08 (13 Votes)
АЛК.:
9%
ЭНС.:
18%
Горечь:
25
Стиль:
Тёмный имперский сэзон
Наличие:
НЕТ
солода: пилснер, карафа III;хмели: саммит, каскад, симко, цитра; вода; дрожжи.

Представляем вам результат совместного творчества с эстонской пивоварней Õllenaut - имперский тёмный сэзон Императорский Безумец (Keisri Hull по-эстонски), сваренный у нас в начале апреля. Эта варка была организована компанией Beerdelivery.ru - ребята предложили нам сделать совместную варку с одной из лучших, на наш взгляд, пивоварней Прибалтики. Мы с радостью согласились и приступили к обсуждению рецепта. Довольно быстро сформировалась концепция - имперский сэзон тёмного цвета, сваренный по правилам black ipa, то есть с минимально возможным присутствием темных солодов. Так же довольно большой процент засыпи составил пшеничный солод. Специальные сэзонные дрожжи отработали при экстремально высокой температуре, выдав нам сухое пиво, с ароматом полным специфичных эфиров, характерных для фермерских элей. Завершает букет тонкое деликатное сухое охмеление американской классикой.